کوه زر داورزن
کشاورزی،گیاهان دارویی،علمی،اجتماعی www.kzdavarzan.Loxblog.com
آخر پاییز شد ، همه دم می زنند از شمردن جوجه ها !!
ولی آیا تابحال شمرده ای ؟
برای شروع بگذار از جایی دیگر شروع کنیم،
اول از همه بشمار ، تعداد دل هایی را که به دست آوردی
و بعد بشمار، تعداد لبخند هایی که بر لب مردمان نشاندی
و سپس بشمار ، تعداد اشک هایی که بخاطر همدلی از سر شوق و غم ریختی ،
و سر آخر بشمار تعداد دستهای نیازمندانی که گرفتی و تعداد قدمهایی که در کار خیر برداشتی ،
و همه اینها را که بشماری ، تعداد لبخندهای " آن یگانه " بدست می آید.
و تمام .
جوجه هایت شمرده شد ...
دو شنبه 30 آذر 1393برچسب:اخرپائیز,شمردن جوجه ها,شب یلدا,دل,لبخند, :: 5:21 :: نويسنده : محمدرضاداورزنی چای سفید از چای سبز مفید تر و البته گرانتر است
چاي سفيد يكي از ظريفترين و لطيفترين چايها در جهان است كه طعمي ملايم و شيرين دارد. اين چاي كه در فصل بهار از غنچههاي باز نشده برگهاي درختچههاي چاي سفيد تهيه ميشود از مفيدترين و مغذيترين چايها در جهان است. چاي سفيد برخلاف انواع مختلف چاي سياه يا چاي معمولي به شيوهاي متفاوت فرآوري ميشود و برگهاي آن برخلاف چاي معمولي كه در معرض حرارت خشك ميشود و رطوبت خود را از دست ميدهد به شيوهاي طبيعي و در مقابل تابش نور خورشيد خشك ميشود. اين چاي سرشار از آنتياكسيدانهاي مفيد و پليفنلهايي است كه علاوه بر خواص درماني ميتواند موجب پيشگيري از ابتلا به بسياري از بيماريها و اختلالهاي جسماني نيز شود. چاي سفيد اگرچه در زمره گرانترين چايها در جهان است اما خواص درماني آن به حدي است كه توجيه مناسبي براي اين گراني محسوب ميشود.
چاي سفيد را بيشتر بشناسيد
يكي از دلايلي كه چاي سفيد را از ديگر چايهاي گياهي متمايز ميكند و موجب گران شدن قيمت آن در بازار ميشود اين است كه چاي سفيد از سرشاخههاي درختچههاي چاي تهيه ميشود، در حقيقت چاي سفيدي كه ما مينوشيم از غنچه برگهاي باز نشده چاي سفيد تهيه ميشود. همين امر موجب ميشود تا قيمت اين چاي در مقايسه با ديگر چايها بيشتر باشد. براي بسياري از مردم اين سؤال مطرح است كه چرا اين چاي به چاي سفيد شهرت دارد. علت اين است كه روي برگهاي باز نشده اين چاي پرزهاي سفيدرنگي وجود دارد كه موجب سفيد شدن سطح چاي ميشود. براي تهيه اين نوع چاي غنچههاي باز نشده برگ چاي سفيد را جمعآوري كرده و آن را خشك ميكنند. برگهاي چاي سفيد به دليل باز نشدن غنچههاي نورس لولهاي شكل هستند.
1+5 خاصيت چاي سفيد
چاي سفيد علاوه بر كنترل كلسترول، چربي و فشار خون خواص مفيد ديگري دارد كه به ارزشهاي درماني آن كمك ميكند. برخي از اين خاصيتها را مرور ميكنيم:
1. آنتياكسيدانهاي موجود در چاي سفيد احتمال ابتلا به برخي سرطانها مانند سرطان روده، شكم و پروستات را به حداقل ميرساند.
2. افرادي كه چاي سفيد در رژيم و برنامه غذايي روزانهشان وجود داشته باشد كمتر درمعرض سكتههاي قلبي و مغزي هستند.
3. خاصيت ضدباكتري و ضدويروسي چاي سفيد بدن را در برابر بيماريهاي رايج فصلهاي سرد قوي و ايمن ميكند.
4. نوشيدن چاي سفيد به افزايش تراكم استخواني كمك ميكند و ميزان شكستگيهاي استخواني و ابتلا به بيماريهاي مفصلي استخواني را به حداقل ميرساند.
5. فلورايد موجود در دمنوش تهيه شده از چاي سفيد مانع از خرابي دندانها و مهمتر از آن مانع از رشد پلاكهاي دنداني و پوسيدگي دندانها ميشود.
6. نوشيدن مستمر چاي سفيد به بهبود عملكرد سلولهاي پوستي كمك كرده و به جوانسازي سلولهاي پوستي و بهبود وضعيت پوست نيز كمك ميكند.
نحو دم کردن چای سفید
براي تهيه چاي سفيد نبايد به شيوه چاي معمولي يا ديگر دمنوشها اقدام كنيد. تهيه اين چاي آداب ويژهاي دارد و بيدقتي در تهيه اين چاي سفيد تمام خواص آن را از بين ميبرد و اثربخشي آن را كم ميكند. براي تهيه چاي سفيد به شيوه درمانگران طب سنتي ايران كافي است يك قاشق غذاخوري سرپر از چاي سفيد را با يك ليوان آب كه دماي آن از دماي آب جوش كمتر باشد به مدت 10 دقيقه دم كنيد. براي اين منظور بايد آب را جوش بياوريد و اجازه دهيد چند دقيقه بماند تا از دماي 100 درجه كمتر شود. اين شيوه بهترين شيوه دم كردن و آماده كردن چاي سفيد است. اما ژاپنيها به شيوه ديگري چاي سفيد دم ميكنند. آنها چاي سبز را درون قوري كه دماي آبش زير جوش است، ميريزند و قوري را روي ميز ميگذارند و آن را با پارچهاي ميپوشانند. بعد از 10 دقيقه چاي سفيد آنها آماده است. چينيها اين چاي را درون فلاكس دم ميكنند.
چای سفید مفیدتر از چاي سبز
برگهاي چاي سفيد تمامي خواص برگهاي چاي سبز را دارد با اين تفاوت كه تاثيرگذاري و خاصيت اين چاي در مقايسه با چاي سبز چند برابر است. در حقيقت چاي سبز و چاي سفيد هر دو براي درمان و كنترل قند و چربي خون، كلسترول و فشار خون توصيه ميشوند با اين تفاوت كه خواص چاي سفيد در مقايسه با چاي سبز چند برابر است چون چاي سفيد از غنچههاي نورس و بازنشده برگهاي چاي تهيه ميشود و همين مسئله موجب شده تا چاي سفيد اين روزها در بسياري از كشورهاي مشرق زمين به ويژه چين، ايران و هند در گروه پرفروشترين و البته گرانترين چايها و دمنوشهاي طبيعي شناخته ميشود.
چای سفید ايمني بدنتان را تضمين ميكند
به گفته متخصصان و درمانگران شيوههاي طبيعي درمان نوشيدن چاي سفيد به صورت روزانه موجب تقويت سيستم ايمني بدن و پيشگيري از ابتلا به بسياري از بيماريهاي رايج در فصل پاييز و زمستان مانند سرماخوردگي، زكام و آنفلوآنزا ميشود. از طرفي درمانگران شيوه طبيعي درمان ژاپني از دمنوش تهيه شده از چاي سفيد براي تسكين دردهاي مفصلي و استخواني و درمان پوكي استخوان استفاده ميكنند. اين چاي طعم شيرين و ملايمي دارد و يكي از پرطرفدارترين چايهاي گياهي در سرزمينهاي شرقي است كه به چاي ضدسرطان نيز معروف است. وجود آنتياكسيدانهاي مفيد در اين چاي موجب ميشود تا اين چاي به يكي از محبوبترين دمنوشها براي سالمندان تبديل شود.
به خواستگارتان چای سفید بدهيد
چاي سفيد يكي از دمنوشهاي طبيعي و خوش طعمي است كه ژاپنيها در مراسم خواستگاري و مراسم چاي خود از آن استفاده ميكنند. نوشيدن چاي سفيد يكي از مهمترين اتفاقهايي است كه در مراسم خواستگاري برخي كشورهاي مشرق زمين مثل ژاپن ديده ميشود. خانواده دختر براي مديريت بهتر مراسم خواستگاري و براي افزايش آرامش و ريلكسي اعضاي خانواده خود و خانواده خواستگار در شب خواستگاري دمنوش چاي سفيد سرو ميكنند. اين چاي از آنجا كه آرامشبخشي منحصربه فردي دارد ميتواند استرس و اضطراب خواستگار و عروس را در شب خواستگاري از بين ببرد و شب به يادماندني و پرخاطرهاي را براي آنها به همراه داشته باشد.
تفاوت چاي سبز و چاي سفيد
چاي سفيد در حقيقت همان آنتياكسيدانهاي چاي سبز را دارد و تنها تفاوتش در ميزان و اندازه اين آنتياكسيدانها و اثرگذاري آنهاست. به همين دليل اين چاي اثرگذاري بيشتري براي كنترل بيماريهاي قلبي-عروق و انواع سكتههاي قلبي و مغزي دارد و از طرفي ميتواند اثرگذاري بيشتري بر بدن داشته باشد. تفاوت ديگر چاي سبز و شيرين در ميزان كافئين موجود در اين دو نوع چاي است. ميزان كافئين موجود در چاي سفيد بسيار كمتر از چاي سبز است و همين دليل است كه موجب ميشود چاي سبز در مقابل چاي سفيد گزينه بهتري براي كاهش وزن باشد. با وجود اين اگر بخواهيم مقايسهاي بين چاي سبز و چاي سفيد داشته باشيم به طور قطع چاي سفيد با طعم دلنشين و سبكي كه دارد ويژگيها و خواص بيشتري در مقايسه با چاي سبز دارد و البته خيلي گرانتر از چاي سبز در فروشگاههاي عرضه محصولات و گياهان دارويي عرضه ميشود.
3 خاصیت مهم چای سفید
نوشیدن چای های مختلف برای سلامتی از بحث هایی است که تازگی ندارد و انواع مختلفی از چای ها وجود دارد که نوشیدن آن ها به طور یقین به این که فردی سالم تر باشید، کمک خواهد کرد. هزاران سال پیش، چای در بین چینی ها به منظور مراقبت از بیماری های مختلفی که در آن زمان ها، مردم را گرفتار می کرد، استفاده می شد.
یکی از چای هایی که بدین منظور استفاده می شده است، چای سفید بوده است. چای سفید نیز مثل سایر انواع چای، از گیاه Camellia sinensis به دست می آید؛ اما برگ ها قبل از این که به طور کامل باز شوند، برداشت و چیده می شوند. چای سفید نسبت به سایر چای های سنتی کمیاب تر و گران تر است.
چای سفید مشابه چای سبز تحت فرآوری بسیار اندک و بدون تخمیر حاصل می شود اما تفاوت قابل توجهی در مزه با هم دارند. در واقع طعم چای سفید بسیار لطیف تر و ملایم تر است.
چای سفید دارای فواید زیادی است که بد نیست شما هم از آن ها آگاه باشید. در این متن سعی کرده ایم سه فایده ی حیاتی چای سفید را که برای سلامتی بسیار سودمند است، برای تان توضیح دهیم...
1- غنی از آنتی اکسیدان ها
اولین آن ها این است که چای سفید غنی از آنتی اکسیدان ها است. بدن انسان دائماً در معرض شرایطی است که اکسیداسیون نامیده می شود و کاملاً طبیعی است که ما نیز در معرض آن ها قرار بگیریم.
با این وجود این فرایندها هنگامی که ما مواد غذایی ناسالم می خوریم و یا هنگامی که هوای آلوده ای را نفس می کشیم و یا زمانی که آب آلوده ای را می نوشیم، تسریع می شوند. در نتیجه ی فرایند اکسیداسیون، رادیکال های آزادی در بدن تولید می شود که به بدن ما در سطح سلولی آسیب هایی را وارد می کند.
چای سفید آنتی اکسیدان هایی را برای شما فراهم می کند که با این رادیکال های آزاد ترکیب شده و قبل از آن که فرصت کنند فعالیت تخریبی خودشان را انجام دهند، آن ها را به طور امنی از بدن خارج می کند.
2- کمک به کاهش وزن
* یکی دیگر از فواید چای سفید این است که به طور موثری به افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه به سوزاندن کالری های اضافه در طول روز کمک می کند
* اخیرا در یکی از تحقیقات انجام شده در آلمان مشخص شد که چای سفید به کاهش وزن از طریق کاهش چربی ها کمک می کند و این خیلی مهم بود؛ نه فقط برای این که چای سفید به تناسب اندام کمک می کرد بلکه به این دلیل که چاقی، مشکلات عدیده ای را برای افراد مبتلا به این عارضه ایجاد می کند که با کاهش وزن می توان بسیاری از آن عوارض را کاهش داد.
در این تحقیق مشخص شد که عصاره ی چای سفید موجب مهار تولید سلول های چربی جدید در افرادی که آن را مصرف کرده بودند شد. از طرفی در تحقیق دیگری نشان داده شد که عصاره ی چای سفید موجب تحریک انتقال چربی ها از سلول های چربی شد.
3- کاهش فشار خون بالا
یکی از مشکلات رایج این روزها در بین مردم، پُرفشاری خون است و خیلی از مردم یا فشار خون بالای کنترل نشده دارند و یا این که تحت درمان هستند، ولی با این حال خیلی خوب کنترل نمی شود.
چای سفید به طور طبیعی فشار خون تان را پایین می آورد و به شما کمک می کند تا در برابر عوارض جانبی داروهای کاهنده ی فشار خون، که همان دِهیدراته شدن می باشد، در امان باشید. چای سفید همچنین به شما کمک می کند که فشار خون تان را به وسیله ی کاهش وزن تان به طور طبیعی نیز کاهش دهید؛ همان طور که در بالا توضیح داده شد.
فواید بی شمار دیگری از نوشیدن مرتب و منظم چای سفید نصیب شما خواهد شد که می توان به اثرات آنتی باکتریایی و آنتی ویروسی آن اشاره کرد و دیگر این که بسیاری از اهداف آرایشی مانند کمک به پاک سازی و سلامت پوست را برآورده می سازد.
آن چه مسلم است این است که نوشیدن یک تا دو فنجان چای سفید به صورت روزانه می تواند فواید بسیار زیادی برای همه ما داشته باشد و این قطعاً ارزش امتحان کردن اش را دارد.
جدای از فوایدی که بر شمردیم، چای سفید دارای طعم منحصر به فردی است که بسیاری از مردم از نوشیدن آن بسیار لذت می برند.
چای سفید مانند چای سیاه و سبز، از گیاه Camellia Sinensis به دست میآید. چای سفید، برگهای این گیاه هستند که قبل از باز شدن به طور کامل برداشت میشوند. در این وضعیت برگها به صورت جوانههایی با غلاف پرزدار متمایل به نقرهای میباشند. چای سفید حتی کمتر از چای سبز تحت فرآوری قرار میگیرد. در تهیه چای سفید، برگهای چای در شرایطی قرار میگیرند که به آرامی پژمرده و خشک میشوند، بنابراین کمترین میزان اکسیداسیون را متحمل خواهند شد و به همین علت چای سفید از نظر طعم و مزه با چای سبز و سیاه متفاوت است. نوع فرآوری چای سفید سبب شده است که این نوع چای دارای کافئین کمتر، طعم ملایم و مایل به شیرین باشد. چای سفید نسبت به سایر چایهای سنتی کمیاب تر و گران تر است. ترکیبی به نام میریستین تریگلیکوزید در چای سفید وجود دارد که در سایر چایها یافت نمیشود.
خواص درمانی چای سفید به دلیل وجود ترکیبات پلیفنولی بیشتر، قویتر از چای سبز است. در ادامه به خواص چای سفید میپردازیم:
شادابی پوست
چای سفید سبب شادابی پوست شده و چروکیدگی پوست را به تعویق میاندازد.
سلامتی دهان و دندان
فلورین موجود در چای سفید سبب محکم شدن ساختار داخلی دندان شده و از پوسیدگی دندانها جلوگیری میکند.
سلامتی مغز و اعصاب
چای سفید سبب کاهش میزان استیل کولین در سلولهای مغز شده و با این عمل مانع از تخریب سلولهای مغز و بروز بیماری آلزایمر میشود. از طرف دیگر، درصد بالای آنتی اکسیدانهای موجود در چای سفید، مانع از تخریب سلولهای مغزی و بروز بیماری پارکینسون میشود.
کاهش وزن
چای سفید نسبت به چای سبز در کاهش وزن و کاهش توده چربی موثرتر است. چای سفید از طریق افزایش متابولیسم پایه، تجمع چربی در بدن را کاهش میدهد. شایان ذکر است که در صورت رعایت رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی، اثرات کاهندگی وزن توسط چای سفید سریعتر اثرات خود را نشان میدهد.
ضد سرطان
چای سفید دارای میزان کاتچین بالاتری نسبت به چای سبز است. کاتچین یک ترکیب آنتی اکسیدانی است که میتواند از تشکیل سلولهای سرطانی و آسیب به سلولها پیشگیری کند. در افراد مبتلا به سرطان، مصرف مداوم چای سفید میتواند از پیشرفت سریع بیماری نیز جلوگیری کند.
کاهش چربی خون
کاتچین موجود در چای سفید، فعالیت لیپاز پانکراسی (آنزیم مسئول هضم چربیها) را مهار میکند. در نتیجه، شکسته شدن چربی و تبدیل آن به اجزای قابل جذب با سرعت بسیار کمتری انجام میشود. چای سفید در کاهش کلسترول و تریگلیسیرید خون و افزایش کلسترول خوب (HDL-C) موثر است، بنابراین میتواند برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی- عروقی مفید واقع شود.
پیشگیری و کمک به درمان دیابت
مصرف مداوم چای سفید در کنار رژیم غذایی مناسب و پیگیری بیماری، میتواند از افزایش قند خون و به دنبال آن عوارض ناشی از دیابت جلوگیری کند. یکی از مکانیسمهای احتمالی چای سفید، مهار فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده (آنزیم لازم جهت هضم نشاسته) است. با مهار شدن فعالیت این آنزیم، نشاسته به آهستگی میشکند و در نتیجه قندخون با سرعت کمتری بالا میرود. خاصیت آنتی اکسیدانی قوی چای سفید از آسیب به سلولهای بتای پانکراس و ابتلا به دیابت میتواند پیشگیری کند.
سایر خواص
از سایر خواص چای سفید میتوان به اثرات کمک درمانی آن در بیماریهای آرتریت روماتوئید، پرفشاریخون، آسم و بیماریهای کبدی و همچنین اثرات آن در جلوگیری از ایجاد لختههای خونی و سکته اشاره کرد.
پنج شنبه 27 آذر 1393برچسب:خواص چای سفید,چای,آنتی اگسییدان/غنچه ی چای, :: 8:9 :: نويسنده : محمدرضاداورزنی تاثیر خطرناک مایعات قندی بر بدن
اگر میخواهید افزایش وزن نداشته باشید، به بیماریهای مزمن مبتلا نشوید و با یک مغز سالم طولانیتر زندگی کنید بهتر است مایعات شیرین را ترک کنید.
مصرف بیش از اندازه مواد قندی میتواند فاجعه به بار بیاورد؛ برخی از مایعات قندی مانند نوشیدنی های شیرین به مراتب مضرتر از مواد قندی جامد هستند.
اثر مایعات قندی در وزن:
نوشیدنیهای شیرین معده را پر نمیکنند و به طور جدی باعث افزایش وزن میشوند؛ موادغذایی که به آنها مواد قندی اضافه شدهاند مملو از کالری هستند، حتی میتوان گفت مایعاتی که دارای قند هستند ضررشان بیشتر از مواد قندی جامد است.
این مواد دارای مقدار زیادی فروکتوز است که میزان گرلین (هورمون مسئول گرسنگی) را در بدن کاهش نمیدهد؛ به طور خلاصه باید گفت مایعات قندی مانند مواد قندی جامد باعث سیری نمیشوند بلکه کالری بیشتری را ذخیره میکنند و بیشتر باعث چاقی میشوند.
اثر مایعات قندی در کبد:
قند از دو مولکول گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است؛ گلوکز سلولهای بدن را متابولیزه میکند و فروکتوز توسط کبد درمان میشود؛ کبد وقتی با فروکتوز زیاد مواجه میشود آن را به چربی تبدیل میکند، بخشی از این چربی به خون فرستاده میشود در حالی که بقیه در کبد ذخیره میشوند و باعث بوجود آمدن مشکلاتی برای سلامت بدن میشوند.
اثر مایعات قندی روی شکم:
قند و شکر باعث میشوند بدن چربی زیادی ذخیره کند، فروکتوز میزان چربی بد در اطراف شکم و اندام را افزایش میدهد؛ در طول یک مطالعه به مدت 10 هفته 32 نفر از افراد سالم نوشیدنی که حاوی گلوکز و فروکتوز بود مصرف کردند، افرادی که مصرف قند داشتند چربیهای زیر پوست آنها افزایش یافت، در حالی که در افرادی که مصرف فروکتوز به میزان زیاد داشتند موجب چربی احشایی در آنها شد.
مایعات قندی و انسولین:
عملکرد اصلی انسولین آوردن گلوکز از جریان خون به سلول است اما زمانی که شما سودا یا نوشیدنیهای شیرین مینوشید سلول تمایل به مقاومت در برابر اثرات انسولین میکند؛ وقتی این اتفاق میافتد لوزالمعده تمایل به تولید انسولین اضافی به منظور کاهش سطح گلوکز در خون پیدا میکند.
علت اصلی ابتلا به دیابت نوع 2:
دیابت نوع 2 یک بیماری نسبتاً شایع است که 300 میلیون نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند و در اثر گلوکز بالای خون یا با کمبود انسولین مشخص میشود؛ به تازگی در مطالعهای مشخص و ثابت شد مصرف روزانه نوشابه 1.1 درصد خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد.
مایعات قندی حاوی مواد مغذی نیستند:
این نوشیدنیها فقط دارای کالری هستند و هیچ ویتامین یا مواد معدنی، آنتی اکسیدان یا الیاف و مواد غذایی ضروری ندارند. لپتین یک هورمونی است که توسط سلولهای چربی بدن ترشح میشود و مسئول حفاظت از بدن در برابر چاقی و گرسنگی است.
اثر مایعات قندی در لپتین:
پزشکان در مطالعهای که بر روی موش انجام دادند تاثیر مصرف شکر بر مقاومت به لپتین را دیدند، لپتین یک پروتئین کوچک با 167 اسید آمینه است که از طریق گردش خون به مغز رفته و در آنجا بر روی گیرندههای هیپوتالاموس اثر میگذارد و سبب کاهش اشتها و افزایش چاقی میشود؛ این پروتئین بوسیله بافت چربی در بدن انسان ساخته و در خون میرود و از راههای مختلف از چاقی جلوگیری میکند.
در آزمایشی بر روی موشها نشان داد، هنگامی که موشها با مقادیر زیادی از فروکتوز تغذیه شدند توسعه مقاومت به لپتین شروع شد و بار دیگر که یک رژیم غذایی بدون قند به آنها داده شد مقاومت لپتین از بین رفت؛ با این حال این مطالعه هنوز در انسان تایید نشده است.
افرادی که وزن کم می کنند میزان لپتین آنها کاهش پیدا کرده است.
لیموناد میتواند اعتیادآور باشد:
هنگامی که ما مواد قندی میخوریم دوپامین در مغز ترشح میشود و احساس لذت به انسان میدهد؛ بسیاری از مطالعات نشان دادند که قند و موادغذایی مانند فست فود به طور کلی میتواند اثراتی مانند کوکائین داشته باشد.
اثرات نوشابه در ابتلا به بیماری قلبی:
اولین مطالعه مربوط به ارتباط بین مواد قندی و ابتلا به بیماری قلبی درسالهای پیش انجام شد و ثابت شد نوشابه برخی از عوامل خطر بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش میدهد.
در یک مطالعه بر روی 40 هزار مرد به مدت دو ماه مشخص شد افرادی که روزانه نوشیدنیهای شیرین مینوشند 20 درصد به حمله قلبی مبتلا میشوند.
مصرف کنندگان نوشابه یا سودا مستعد ابتلا به سرطان هستند:
هر روز خطر سرطان رو به افزایش است مخصوصاً افرادی که مبتلا به بیماریهای مزمن مانند چاقی، دیابت نوع2، یا بیماریهای قلبی هستند.
در مطالعهای که بر روی 60 هزار زن و مرد انجام شد، نتایج آن نشان داد افرادی که 2 سودا در هفته مینوشند در مقایسه با افرادی که نوشابه نمیخورند، به احتمال 87 درصد بیشتر به سرطان پانکراس مبتلا میشوند.
اثر مایعات قندی روی دندان:
سودا حاوی عناصری مانند دی اکسید کربن و اسید فسفریک است که برای دندان مضر است؛ در واقع مواد قندی باعث میشوند باکتریهای بد به دندانها آسیب رسانند.
اثر نوشابهها در ابتلا به نقرس:
نقرس یکی از بیماریهایی است که ورم مفاصل همراه با درد و التهاب است و در اثر افزایش اسیداوریک در خون به وجود میآید؛ فروکتوز اولین کربوهیدراتی است که سطح اسیداوریک را در خون افزایش میدهد، در بسیاری از مطالعات ارتباط بین مصرف نوشابههای گازدار و نقرس نشان داده شده است.
اثر مایعات قندی در افزایش ابتلا به زوال عقل:
دمانس یا زوال عقل اصطلاحی است که برای بیماریهای نورودژنراتیو( بیماریهایی که به صورت پیشرونده موجب اختلال در عملکرد سلولهای عصبی میشوند بخصوص با افزایش سن شیوع بیشتری خواهد داشت) و میتواند با سن رخ دهد، مانند آلزایمر.
تحقیقات نشان داده است که افزایش مصرف قند به شدت با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است، به عبارت دیگر قند زیاد، خطر ابتلا به زوال عقل را بیشتر میکند.
منبع: فارس
پنج شنبه 20 آذر 1393برچسب:مایعات قندی,مضرات موادقندی,نوشابه,سلامتی, :: 7:18 :: نويسنده : محمدرضاداورزنی گیاهی که داورزنی ها به آن ((بدیو ))میگویند. این گیاه دارویی ومعطر وپرخاصیت بالغ بر50سال است که درشهرستان داورزن کشت شده ومحصول استحصالی بصورت خام فروشی توسط خریداران محلی به سایراستانهای کشور،بخصوص استان اصفهان حمل میگردد. تاریخ کاشت آن درمنطقه ی داورزن اسفند ماه وزمان برداشت محصول اوایل تیرماه میباشدومیزان متوسط برداشت درسطح هکتار حدود 1000کیلوگرم میباشد. آشنايي با خواص انيسون (باديان رومي) Pimpinella anisum
انيسون که آن را باديان رومي و رازيانه ي رومي نيز مي نامند، گياهي است با دانه هاي بسيار معطر. انيسون از تيره ي چتريان است و با دانه هايي سبز رنگ، گلابي شکل و کوچک که قسمت فوقاني آن نوک تيز بوده و پنج خط برجسته (ده شيار) بر روي آن کاملاً مشهود است، ديده مي شود. انيسون گياهي است يک ساله به ارتفاع حدود نيم متر، داراي سه نوع برگ قلبي شکل (مدور) در قاعده ي ساقه، برگ هاي مرکب از 3 تا 5 برگچه ي نوک تيز در وسط ساقه و برگ هاي سه قسمتي با تقسيمات باريک در بالاي ساقه. اين گياه داراي گل هاي کوچک و سفيد رنگ است که به صورت گل آذين چتر مرکب مي باشند. ميوه ي آن کوچک و تقريبا گلابي شکل است و بوي معطر و مطبوع دارد. قسمت مورد استفاده ي گياه، ميوه ي آن مي باشد که بهترين زمان برداشت، ماه هاي مرداد و شهريور مي باشد. همان طور که ذکر شد؛ ميوه هاي آن از دو بخش گلابي شکل تشکيل شده است که هر بخش آن داراي قسمت بيروني سبز و قسمت داخلي کمي تيره است و بويي تند و معطر دارد.
انيسون در طب سنتي: جالينوس مي گويد انيسون گرم و خشک است. مُسکن دردها، عرق آور و بادشکن است و اگر در روغن جوشانده شود تاثيرش بيشتر است. دانه هاي انيسون به عنوان ضد درد در ناراحتي ميگرن، معطرکننده، ضد عفوني کننده و مُدر، مصرف سنتي داشته و عرق حاصل از تقطير آن نيز به منظورهاي فوق استفاده مي گردد. * اگر آن را بخار کنند و بخار آن را استنشاق کنند سر درد و سرگيجه را از بين مي برد. * اگر آن را بکوبند و با روغن گل محمدي بياميزند و در گوش بچکانند بيماري هاي دروني گوش را که ناشي از اثر ضربه يا برخورد باشد بهبود مي بخشد و درد گوش را بر طرف مي نمايد. * شير مادر را افزايش مي دهد. * رطوبت طحال را بر طرف مي سازد. * با تب کهنه مقابله مي کند.
منبع جغرافيايي: محل رويش اين گياه در ايران شامل نواحي شمالي و جنوب غربي مي باشد. شرق نواحي مديترانه، غرب آسيا، نواحي جنوبي اروپا تا مديترانه، خاورميانه، هندوستان، شوروي سابق، مکزيک، مصر و اسپانيا از نواحي مهم توليد اين گياه هستند.
ترکيبات مهم: مهم ترين مواد تشکيل دهنده ي گياه، اسانس بوده که ميزان آن از 1/5 تا 5 درصد متغير است. مهم ترين ماده ي موجود در اسانس، ترانس آنتول به ميزان 80 تا 90 درصد است. کومارين ها ترکيبات مهم ديگر رازيانه رومي هستند. اثرات مهم: ضدنفخ، ضد اسپاسم، خلط آور و با مصرف زياد داراي خاصيت ضد ميکروب است. در طب عوام به عنوان زياد کننده ي شير مادران شيرده، افزايش قواي جنسي و ضد کرم مصرف مي شود. در پمادهاي موضعي به عنوان محرک مصرف مي شود. همچنين در صنايع غذايي به عنوان طعم دهنده و معطر کننده به مقدار زياد استفاده مي گردد.
طريقه و ميزان مصرف: تهيه ي چاي: 1 تا 5 گرم از ميوه ها را با آسياب خرد مي کنيم. سپس بر روي آن يک ليوان آب جوش مي ريزيم. آن گاه ده تا پانزده دقيقه صبر مي کنيم و سپس صاف کرده ميل مي کنيم. فرآورده هاي گياهي – انيسون در محصولات ضد سرفه، خلط آور، ضد نفخ و مسهل به صورت هاي قرص، چاي، عصاره و گاهي مخلوط با گياهان ديگر از جمله رازيانه مصرف مي شود. از رازيانه ي رومي در داروهاي مورد مصرف جهت کودکان استفاده زيادي به عمل مي آيد. مصرف در بارداري: با وجودي که گزارشي از عارضه ي آن وجود ندارد، ولي بهتر است در اين دوران مصرف نشود.
مهمترين اثرات گزارش شده انيسون: ضددرد، ضدباکتري، ضداسپاسم، ضدويروس، افزايش دهنده ي ميل جنسي، ضد نفخ، معرق، هضم کننده، قاعده آور، خلط آور، مقوي کبد، قارچ کش، حشره کش، شيرافزا، مسهل، آرام بخش، سقط کننده، آلرژي زا، محرک و مقوي معده. نکات قابل توجه: 1- انيسون به ميزان زياد جهت طعم، مزه ي انواع غذاها، ليکورها، ژلاتين ها، مواد اوليه کيک ها، گوشت و ادويه جات مصرف مي شود. همچنين در محصولاتي که در مطبوع و تازه کردن تنفس به کار مي روند، استفاده مي شود. 2- اسانس انيسون در تهيه عطر و صابون ها مصرف مي شود. اين اسانس به همراه اسانس هاي ديگر در محصولات حشره کش و به عنوان افزايش نفوذپذيري داروها در پوست به کار مي رود. 3- اثرات فارما کولوژيکي انيسون بيشتر مربوط به آنتول موجود در اسانس آن است که از نظر فرمول شبيه به کاتکول آمين ها(از جمله آدرنالين، نور آدرنالين و دوپامين) است. 4- يکي از اثرات خوب انيسون، خاصيت ضدميکروبي بر عليه ميکروب هاي گرم منفي و مثبت است. 5- تحقيقات اخير نشان داده است که انيسون جذب آهن را در رات(نوعي موش آزمايشگاهي) افزايش مي دهد، لذا به نظر مي رسد مي تواند در جلوگيري از کم خوني مربوط به آهن موثر باشد. خواص درماني : 1- آن را در دهان بجويد، طعم نامطبوع برخي ادويه ها را زائل مي كند، سردردهاي سرد را تسكين مي دهد، گرفتگي مجاري تنفس را باز مي كند. 2- آن را بجويد و بخوريد، درد سينه و سرفه را تسكين مي دهد، تنگي نفس را برطرف مي سازد، براي تقويت دهانۀ معده مفيد مي باشد. 3- مادران شيرده اگر بجوند و بخورند هم شيرشان زياد مي شود و هم از طريق اثري كه در شير مي گذارد دل درد و دل پيچۀ كودك را برطرف مي سازد. 4- آن را نرم بكوبيد و با گل قند مخلوط نموده و بخوريد. ضعف قواي دماغي را برطرف مي سازد، براي درمان ماليخوليا مؤثر است. 5- آن را با تخم كرفس و شكر نرم بكوبيد و هر روز بخوريد. بواسير بادي را درمان مي كند. 6- چهل روز صبح ناشتا آن را با انجير بنوشيد، بدن را چاق مي كند. 7- آب دم كردۀ آن را بنوشيد. تونيك و محرك و بادشكن است، براي تسكين دل درد، دل پيچه و دردهايي كه منشأ عصبي دارد و موجب انقباض عضلات معده و روده مي شود مفيد است، هضم كننده و خلط آور است، نفخ و قولنج را برطرف مي سازد، ترشح عرق و ادرار را زياد مي كند، خون را تصفيه مي كند و جريان خون و قاعدگي هاي سخت را مرتب مي سازد، رنگ پوست بدن و رخساره را روشن مي كند، تشنج، كابوس، تپش قلب و آنژين دوپواترين كاذب را درمان مي كند. 8- آن را با ريشۀ شيرين بيان دم كنيد و آب صاف كردۀ آن را بنوشيد. براي باز كردن گرفتگي هاي كبد، طحال، كليه، مثانه، رحم، رفع استسقاء، خرد كردن سنگ مثانه و تقويت نيروي جنسي مفيد است. 9- گرد كوبيدۀ آن را با مسواك به دندان ها بماليد، براي جلاي دندان و رفع بدبويي دهان نافع است. 10- بُخور آن مسكن سردردهاي سرد مزاجان است. 11- آن را در سركه بخيسانيد، سپس خشك كنيد و بو بدهيد و روزي چندين بار ببوييد. زكام هاي افراد سرد مزاج را بهبود مي بخشد. 12- آن را مثل غبار نرم بساييد و با روغن گل سرخ مخلوط كرده و بصورت قطره در گوش بچكانيد. براي تسكين درد گوش، درمان كري و رفع سنگيني شنوايي كه از ضربه ايجاد شده باشد مفيد است. اين دارو تخم رازيانه رومي است .تند مزگي آن از رازيانه خودرو کمتر است . داراي نوعي مزه شيرين و بهتر از رازيانه خودرو است . مزاج :جالينوس گويد :گرم و خشک است . خواص درماني :باز کننده و کمي گيرنده و گس است .مسکن دردها ، عرق آور و بادشکن است و اگر در روغن جوشانده شود تأثيرش بيشتر است . درمزاج انيسون اندکي تندي است که تقريباً با داروهاي سوزنده برابر مي باشد. سر:اگر آن را بخار کنند و بخار آن را استنشاق کنند سر درد و سرگيجه را از بين مي برد . اگر آن را بکوبند و با روغن گل محمدي بياميزند و در گوش بچکانند بيماريهاي دروني گوش را که ناشي از اثر ضربه يا برخورد باشد بهبود مي بخشد و درد گوش را بر طرف مي نمايد . چشم :براي سبل مزمن داروي خوبي است . دستگاه تنفس و سينه :شير را فزوني مي دهد . تغذيه :حالت تشنگي را که از رطوبت هاي بورقي رخ مي دهد از بين مي برد . براي بند آمدگي هاي کبدي مفيد است و رطوبت طحال را بر طرف مي سازد . اندام هاي دفعي :بول و حيض سفيد را ريزش مي دهد . رطوبت هاي سفيد را از زهدان پاک مي نمايد و شهوت جماع را بر مي انگيزد .گاهي که سبب ادرار مي شود شکم را بند مي آورد ، راه بندان هاي کليه و مثانه و زهدان را باز مي نمايد . تب ها :با تب کهنه مقابله مي کند . زهرها :پادزهر هر سموم و حشرات سمي است و زبان آنها را دفع مي نمايد. برای بیماری سبل (ورم خون قرنیه) کهنه مفید است و ادامه خوردن آن بادها را بتحلیل میبرد، ادرار آور ، موجب قاعدگی و عرق آور است و برای حرارت دست و پا و باز کردن گرفتگی های کبد سودمند میباشد درباره وبلاگ نقاط کوهستانی از جمله اماکن طبیعی هستند که گردشگران زیادی را به سوی خود جلب می کنند. کوه زر(گر)داورزن به ارتفاع ۲۹۲۴ متر، بلندترین ارتفاع در سطح شهرستان می باشد. این کوه در شمال شهرستان و در شمال شرقی روستای آبرود قرار دارد. در دامنه های شمالی و پشت به آفتاب این کوهستان امکان انجام ورزشهای زمستانی از جمله اسکی و برف نوردی وجود دارد . کوه زر مورد توجه هیئت های مختلف کوهنوردی در سطح کشور می باشد و هر سال چندین هیئت کوهنوردی جهت صعود به این کوه عازم روستای آبرود می شوند . مسیر دسترسی به این کوه از طریق روستای آبرود و بیزه و از طریق یک جاده خاکی به فاصله ۱۵ کیلومتری از جاده اصلی امکان پذیر است . وجود چشمه های متعدد وآبشار های زیبا در مسیر قله قابلیتهای طبیعی مناسبی را برای توسعه فعالیتهای اکوتوریستی در آن فراهم ساخته است. بر روی دامنه های شمالی کوه زر به دلیل وضعیت خاص توپوگرافی و جهت قرارگیری تا اواسط خرداد ماه برف مشاهده می شود که قابلیتهای مورد نیاز در اکوتوریسم زمستانی مانند اسکی را فراهم می سازد . رودخانه داورزن که درحقیقت بسان زاینده رودی برای داورزن میباشد ازاین قله مرتفع ومعروف سرچشمه میگیرد. آخرین مطالب پيوندها
تبادل لینک
هوشمند نويسندگان
|